拝呈 「やまみ」さんの「手造り熟成」のうには、流石に下関うに御三家の物だけに、色・味・香・保存性の四拍子揃った見事な物です。
玄界灘は六連島の元祖・雲丹久こと城戸久七氏が完成させた独特の秘伝の製法を受け継いだ「下関アルコール漬うに」は、塩漬け加工うにの「生臭さ」が全くなく、それが苦手な私にとっての数十年来の愛用品ですし、全国に数ある「うに加工品」の中で正真正銘の名品でしょう。
また、銘酒「越乃寒梅」特撰との相性も抜群で、大変満足しております。
新製品の「雲丹醤油」、これがまた抜群で卵かけごはんの味が３倍増です。
家族たちも、食べ過ぎるほど食が進み、「雲丹醤油」に感謝しています。
「やまみ」さん、ありがとう。
合掌
平成２５年６月６日
熊本県 髙野 様
髙野様、嬉しいお言葉、ありがとうございます
そう・・・とってもお酒に合うので、ついつい飲みすぎちゃったり、卵かけご飯も美味しすぎて、食べすぎちゃう私です！
安藤
