作者コメント

うにと刻みわかめソースがポイントで、磯の香りがします。
うには少し苦くてからいですが、グラタンの甘さとちょうどマッチしています。

材料

• 牛乳：400ml
• 小麦粉：50g
• バター：40g
• スープストック：200ml
• 玉ねぎ：40g
• 人参：40g
• じゃがいも：40g
• マカロニ：40g
• 刻みわかめ：15g
• 瓶詰うに：40g

作り方

1. バターと小麦粉を火にかけながら混ぜる。
2. １）にスープストックを少しずつ入れながら混ぜる
3. ２）に牛乳を少しずつ入れながら混ぜる。荒くほぐした瓶詰うにとわかめを入れる
4. 玉ねぎ、にんじん、ジャガイモを千切りにして炒める。塩、こしょうをふる
5. マカロニをゆでる
6. ３）と４）と５）を入れて混ぜ合わせる。お皿に入れたらチーズとパン粉を振る
   
7. オーブンで８分ほど180℃で焼く