こだわりの品質

Our Commitment

厳選された素材と受け継がれた加工技術により
贅沢な味わいをお届けしています。

うにの加工メーカーとして長年にわたって培ったノウハウや技術力を基に高品質な製品を提供し
常にお客様に満足していただける製品作りに取り組んでいます。










独自の加工技術





当社のブランド「やまみうに」は、創業当時からの独自の加工技術に改良を重ね、うにの旨みや風味を最大限に引き出す製品を提供しております。製品の加工には手間暇をかけ、品質管理にも細心の注意を払っており、徹底した衛生管理と品質検査により、安全・安心な製品をお客様にお届けしています。













HACCPに基づく衛生管理





当社は20年以上にわたり、衛生管理システムに関して業界に先駆けてHACCP認証を受けており、特に粒うにと練うにの製造システムにおいて、HACCPの考えに基づいた品質管理を徹底しております。また、定期的な内部監査や社員研修を行うことで、品質管理を継続的に改善しており、食品安全に対する取り組みをさらに強化しております。





製品の生産においては、HACCPに基づいた製造プロセスを全ての工程において実施し、徹底した品質管理に取り組んでいます。年2回の全社員参加の研修で品質管理情報のアップデートに努めています。













国内外への販路拡大





「やまみうに」は、アメリカや台湾などの海外市場においても、長年にわたり培ってきた技術や品質管理に対する取り組みに対して高い評価をいただき、練うに製品の輸出にて多くのお客様からご支持をいただいております。
今後も、品質の向上に努め、お客様に安心・安全な製品を提供できるよう取り組んでまいります。













地域貢献





当社は、下関市の食の魅力をより多くの方々に訴求するため、地域企業とのコラボレーションによる商品開発を推進しております。
また当社の製品は下関の食文化や観光地との関連性が高く、地域の方々からも支持をいただいております。地域との協力関係を大切に、地域社会と地域経済の発展に貢献することを目指しています。













商品開発力





アルコール漬け瓶詰粒うにをはじめ、雲丹醤油や焼うに、雲丹まぜご飯の素、うに風味味付のり、うにふく炊き込みご飯の素など、「うに味」を追求した商品開発にも取り組んでおります。こうした商品の開発により、次世代のお客様からのご支持も増加の傾向にあります。